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  • 研究显示:适当饮酒或可降低心血管疾病的患病风险

    在过去的几十年,健康学家们一直在试图证明适量饮酒可减低心血管疾病风险,但一直没有确切的证据。直到最近,英国一项最新研究取得了突破,通过分析哪些心血管疾病会受酒精影响、对比从不饮酒和曾经饮酒但已不再接触酒精饮料的两组人群身体数据,发现适量饮酒可降低某些心血管疾病的风险。  《英国医学杂志》(BritishMedicalJournal)发表了这一研究结果。来自英国剑桥大学(UniversityofCa

  • 阳春三月:让你读懂一坛好酒

    每每春天来临的时候,到公园里看一看那盛开的桃花,可人儿的迎春,和着春风的风筝。或者,利用星期天,携全家老幼驱车郊外,纵情于山水之间,在青草、麦田、河流、油菜间呼吸大自然的气息,享受着大自然的和谐。  赏春之外,借明媚春光,邀上三五好友,和着春风,喝几杯小酒,畅谈人生,其乐融融。但是,针对市场上琳琅满目的酒水,从香型上分就有浓香、清香、酱香等10多种香型,从酿造方法上有固态法、液态法、固液法之分,面

  • 抵抗冷凉气候 抗寒和抗病能力强的杂交葡萄品种应运而生

    世界上有很多地方被视为葡萄酒的“死亡地带”,如美国中西部(Midwest)、加拿大和瑞士等地,这些地方的冬天酷寒,温度可低至零下28℃,这使得欧洲葡萄品种无法存活。1994年,密歇根州(Michigan)的冬天两次结冰,致使该年份的葡萄颗粒无收,这里的欧洲葡萄树几乎无一生还,只有品丽珠(CabernetFranc)和雷司令(Riesling)幸存下来。  为了对抗冷凉的气候,抗寒和抗病能力强的杂交

  • 《中国居民膳食指南》:一天酒精量别超25克

    俗话说“无酒不成席”。不过,新版膳食指南的发布引人关注:饮酒和健康之间有何关系?又该如何健康饮酒呢?  酒精可提供较多能量  北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系马冠生教授指出,谈到饮酒对健康的影响,需要先了解酒里都含有什么。酒的主要化学成分是乙醇(酒精),除了含水和酒精外,有的酒中还含有少量的糖和微量肽类或氨基酸,酒中还有有机酸、酯类、甲醇、醛类和酮类等。有机酸和酯类与酒香味和滋味有关,甲醇、醛

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